【什么是菠萝蜜】菠萝蜜是一种热带水果，原产于南亚和东南亚地区，近年来在中国及世界各地广泛种植。它不仅味道甜美，还具有丰富的营养价值，深受人们喜爱。以下是对菠萝蜜的详细总结。
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 菠萝蜜 |
| 学名 | Artocarpus heterophyllus |
| 英文名 | Jackfruit |
| 原产地 | 南亚及东南亚地区 |
| 科属 | 桑科（Moraceae）菠萝蜜属（Artocarpus） |
| 果实类型 | 聚合果（由多个小花发育而成） |
| 果肉颜色 | 白色或黄色 |
| 口感 | 甜味浓郁，纤维较多 |
| 食用方式 | 直接食用、制作甜点、炖汤等 |
二、营养价值
菠萝蜜富含多种营养成分，包括维生素C、B族维生素、钾、镁以及膳食纤维。它还含有一定量的抗氧化物质，有助于增强免疫力和促进消化。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约95千卡 |
| 碳水化合物 | 约23克 |
| 膳食纤维 | 约1.7克 |
| 维生素C | 约13毫克 |
| 钾 | 约284毫克 |
| 镁 | 约16毫克 |
三、常见用途
菠萝蜜不仅可以作为水果直接食用，还可以用于烹饪和加工：
- 新鲜食用：剥开果实后直接吃果肉，口感清甜多汁。
- 烘焙食品：常用于制作蛋糕、饼干等甜点。
- 炖汤：在东南亚地区，菠萝蜜常与肉类一起炖煮，增加风味。
- 素食替代品：未成熟的菠萝蜜经过处理后可作为“素肉”使用，适合素食者。
四、选购与保存
- 选购技巧：选择表皮颜色均匀、无明显损伤的果实。成熟的菠萝蜜会有淡淡的香气。
- 保存方法：未切开的菠萝蜜可在室温下存放几天，切开后应放入冰箱冷藏，尽快食用。
五、注意事项
- 菠萝蜜属于高糖水果，糖尿病患者需适量食用。
- 少数人可能对菠萝蜜过敏，食用后出现皮肤瘙痒或胃部不适等症状时应停止食用并咨询医生。
总结
菠萝蜜是一种美味且营养丰富的热带水果，不仅可以直接食用，还能用于多种烹饪方式。了解它的基本特性、营养价值和食用方法，有助于更好地享受这一水果带来的健康与美味。
