【怎么分辨白酒是不是纯粮食酒】在日常生活中，很多人对白酒的品质和原料来源不太了解，尤其是在购买白酒时，常常会被“纯粮酿造”“固态发酵”等宣传词所迷惑。那么，如何判断一瓶白酒是否是真正的纯粮食酒呢？下面将从多个角度进行总结，并通过表格形式清晰展示辨别方法。
一、常见辨别方法总结
1. 看配料表
纯粮食酒的配料表中应只有水、高粱、小麦、大米、玉米等天然谷物，不含任何食用酒精或添加剂。
2. 看执行标准号
食用酒精酒通常使用GB/T 20821（液态法白酒）或GB/T 20822（固液法白酒），而纯粮酒则使用GB/T 10781（浓香型）、GB/T 26760（酱香型）等标准。
3. 闻香气
纯粮酒香气自然、层次丰富，有粮食发酵后的醇香；酒精勾兑酒则香味单一、刺鼻。
4. 尝口感
纯粮酒入口绵甜、回味悠长；酒精酒则口感粗糙、刺激性强。
5. 观察酒花
摇晃酒瓶后，纯粮酒产生的酒花大且消散慢，酒精酒酒花小且很快消失。
6. 看包装信息
正规厂家会在包装上注明“固态发酵”“纯粮酿造”等字样，部分品牌还会标注原料比例。
二、辨别方法对比表
| 辨别方式 | 纯粮食酒特征 | 酒精勾兑酒特征 |
| 配料表 | 只含水、谷物等天然原料 | 含食用酒精、香精、色素等 |
| 执行标准号 | GB/T 10781、GB/T 26760等 | GB/T 20821、GB/T 20822等 |
| 香气 | 自然、层次丰富 | 单一、刺鼻 |
| 口感 | 绵甜、回味悠长 | 刺激、粗糙 |
| 酒花 | 大且消散慢 | 小且迅速消失 |
| 包装信息 | 标注“固态发酵”“纯粮酿造”等 | 无明确标注或模糊表述 |
三、注意事项
- 不要轻信“老酒厂”“传统工艺”等模糊宣传，应以实际产品信息为准。
- 建议选择正规渠道购买，避免买到假货。
- 如有疑问，可向商家索要检测报告或联系品牌客服咨询。
总之，辨别白酒是否为纯粮食酒需要综合多方面信息，不能仅凭某一点就下结论。了解这些基本知识，有助于我们在选购时做出更明智的选择。
