自制美味辣椒酱的简单步骤

辣椒酱是餐桌上常见的调味佳品，无论是拌饭、蘸食还是烹饪菜肴，都能增添风味。以下是制作辣椒酱的简单方法。

首先，准备新鲜红辣椒、大蒜、生姜和适量的盐。将辣椒洗净去蒂，大蒜和生姜切片备用。接着，将辣椒、大蒜和姜放入搅拌机中打碎成泥状。随后，将混合物倒入锅中，加入少量水和盐，用中小火慢慢熬煮，期间需不断搅拌以防粘锅。当酱料变得浓稠时，即可关火冷却。最后，将辣椒酱装入干净的玻璃瓶中密封保存，放置冰箱冷藏可延长保质期。

自制辣椒酱不仅健康无添加，还能根据个人口味调整辣度与咸度，为日常饮食带来更多乐趣。尝试动手制作吧！