家常菜是家庭餐桌上的常客，简单易做且营养丰富。以下是几道常见的家常菜做法，帮助您轻松掌握日常美味。

首先，红烧肉是一道经典的家常菜。将五花肉切块后焯水去腥，再用油煎至表面微黄，加入姜片、料酒、老抽、生抽和冰糖，小火慢炖40分钟即可。这道菜色泽红亮，肥而不腻，深受大人小孩喜爱。

其次，清炒西兰花也是一道健康的选择。西兰花洗净后焯水备用，热锅凉油下蒜末爆香，放入西兰花快速翻炒，最后加盐调味即可出锅。此菜清淡爽口，保留了蔬菜的原汁原味。

最后，酸辣土豆丝则是另一道简单又开胃的菜肴。土豆切丝后用清水浸泡去除多余淀粉，热油中加入干辣椒和花椒爆香，放入土豆丝翻炒，调入醋、酱油和盐，翻炒均匀即可。酸辣适中，非常下饭。

以上三道家常菜不仅做法简单，而且食材容易获取，非常适合忙碌的工作日准备。尝试制作这些菜品，让您的家庭餐桌更加丰富多彩！