香辣鲜香的下酒菜

海瓜子是一种鲜美的贝类海鲜，肉质细嫩且味道鲜美，深受人们喜爱。今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——辣炒海瓜子。

首先，将新鲜的海瓜子用清水反复冲洗干净，去除泥沙。然后准备一些蒜末、姜丝和辣椒圈作为调料，这些配料不仅能去腥增香，还能让整道菜更加诱人。热锅凉油，先爆香蒜末和姜丝，再加入辣椒圈翻炒出香味后，放入处理好的海瓜子快速翻炒。此时可以加入少许料酒、酱油以及适量盐调味，继续翻炒至海瓜子开口即可出锅。

这道菜色泽红亮，香气扑鼻，辣味适中，非常适合搭配米饭或当作下酒菜享用。海瓜子的鲜甜与辣椒的刺激完美融合，每一口都让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友小酌，这道菜都能成为桌上的亮点。快试试吧！