【猪肉韭菜香菇饺子的做法】制作猪肉韭菜香菇饺子是一道简单又美味的传统家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜香。下面将从材料准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备（20个饺子）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 韭菜 | 150克 |
| 香菇 | 100克 |
| 饺子皮 | 20张 |
| 生姜 | 1小块（约10克） |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 韭菜洗净切碎，用盐腌制10分钟去涩，挤干水分。
- 香菇洗净切丁，生姜和葱切末备用。
2. 调制馅料
- 将猪肉末放入大碗中，加入韭菜、香菇、姜末、葱末。
- 加入生抽、老抽、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，让馅料充分融合。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱，确保封口严密。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻推动防止粘底。
- 待水再次沸腾后，加入少量冷水，重复两次即可捞出。
三、小贴士
- 馅料可以提前腌制10分钟，更入味。
- 包饺子时，尽量不要放太多馅，以免破皮。
- 若喜欢汤汁多一些，可在馅料中加入少许清水或高汤。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克饺子） |
| 热量 | 约180大卡 |
| 蛋白质 | 约8克 |
| 脂肪 | 约6克 |
| 碳水化合物 | 约18克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的猪肉韭菜香菇饺子。无论是作为主食还是宴客佳品，都是不错的选择。快动手试试吧！
