【章鱼烧的家常做法】章鱼烧是日本街头非常受欢迎的小吃，外皮酥脆、内里鲜嫩，口感丰富，深受大家喜爱。虽然市面上有现成的章鱼烧粉和模具，但自己在家也能轻松制作出美味的章鱼烧。下面是一份简单易懂的家常做法总结，适合初学者尝试。
一、食材准备（约制作20颗）
| 食材 | 用量 |
| 章鱼烧粉 | 150克 |
| 水 | 180毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 青葱碎 | 少许 |
| 章鱼丁 | 50克 |
| 芝麻 | 少许 |
| 海苔碎 | 少许 |
二、步骤说明
1. 混合面糊：将章鱼烧粉、水、鸡蛋一起放入碗中，搅拌至无颗粒状，静置10分钟。
2. 准备模具：在平底锅或专用章鱼烧模具上刷一层油，加热至适当温度。
3. 倒入面糊：用勺子将面糊倒入模具中，大约八分满。
4. 加入配料：在每个凹槽中放入适量的章鱼丁、葱花和青葱碎。
5. 翻面煎制：待底部凝固后，用小铲子轻轻翻面，继续煎至两面金黄。
6. 撒料装饰：出炉后撒上芝麻、海苔碎，可搭配酱汁食用。
三、小贴士
- 面糊不要搅拌太久，避免起筋影响口感。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 可根据个人口味加入其他配料，如虾仁、胡萝卜等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的章鱼烧了。无论是作为下午茶点心还是聚会小吃，都是不错的选择。快动手试试吧！
