【清远特色菜】清远，位于广东省北部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里不仅自然风光优美，还以其独特的饮食文化而闻名。清远的菜肴融合了粤菜的精致与地方风味，形成了独具一格的“清远特色菜”。这些菜品不仅味道鲜美，而且多以当地特产为主料，充分体现了清远的地域特色。
以下是一些具有代表性的清远特色菜，它们在本地人和游客中都享有很高的口碑。
一、清远特色菜总结
清远的特色菜以食材新鲜、口味清淡、注重原汁原味为特点，常见于当地的餐馆和家庭餐桌。其中，清远鸡、瑶族酸肉、清远豆腐、连州菜心等都是不可错过的美味。
二、清远特色菜一览表
| 菜名 | 主要原料 | 特点描述 | 地区/民族 |
| 清远鸡 | 鸡肉 | 肉质细嫩、皮薄骨软，常用于炖汤或白切 | 全市普遍 |
| 瑶族酸肉 | 猪肉 | 用盐、辣椒腌制发酵，风味独特，口感酸辣 | 瑶族地区 |
| 清远豆腐 | 大豆 | 质地细腻、味道清香，适合炒、煮、炖 | 全市普遍 |
| 连州菜心 | 菜心 | 脆嫩爽口，常用于清炒或凉拌 | 连州市 |
| 沙河粉 | 小麦粉 | 口感滑爽，常搭配牛肉、猪肝等配料 | 清远及周边地区 |
| 黄糍粑 | 糯米 | 软糯香甜，可煎、可煮，是传统小吃 | 全市普遍 |
| 阳山腊味 | 猪肉、腊肠 | 选用优质猪肉熏制而成，香味浓郁 | 阳山县 |
| 清远鱼生 | 鱼肉 | 鲜嫩爽滑，常用作冷盘，配以酱料食用 | 全市普遍 |
三、结语
清远特色菜不仅丰富了当地的饮食文化，也展现了清远人民对食材的尊重和烹饪技艺的传承。无论是本地居民还是外地游客，都可以在清远的街头巷尾找到令人回味无穷的美食。如果你有机会到清远旅游，不妨亲自品尝这些地道的特色菜，感受这座城市的独特魅力。
