【牛奶鸡蛋酒酿汤的做法】牛奶鸡蛋酒酿汤是一道营养丰富、口感温和的家常甜汤，尤其适合秋冬季节饮用。它结合了牛奶的醇香、鸡蛋的嫩滑以及酒酿的微酸与发酵风味，味道独特，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。
以下是对“牛奶鸡蛋酒酿汤的做法”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜系 | 中式甜汤 |
| 风味 | 温和、香甜、微酸 |
| 主要食材 | 牛奶、鸡蛋、酒酿（或酒酿米） |
| 制作时间 | 约15分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合孕妇、老人、儿童 |
二、详细做法步骤
材料准备：
- 牛奶 200ml
- 鸡蛋 1个
- 酒酿（或酒酿米）50g
- 白糖/冰糖 适量（根据口味调整）
- 清水 100ml
步骤说明：
1. 准备材料
将牛奶、鸡蛋、酒酿准备好。若使用酒酿米，可提前用清水冲洗干净备用。
2. 煮酒酿
在锅中加入100ml清水，放入酒酿（或酒酿米），开小火煮约3分钟，让酒酿的香味充分释放。
3. 加入牛奶
待酒酿煮出香味后，倒入牛奶，继续用小火加热，注意不要沸腾，以免破坏牛奶的营养。
4. 调味
根据个人口味加入适量白糖或冰糖，搅拌均匀。
5. 打入鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，轻轻打散，然后缓缓倒入锅中，边倒边用勺子轻轻搅动，使鸡蛋均匀受热。
6. 关火
待鸡蛋凝固成蛋花后，关火，稍等片刻即可盛出享用。
三、小贴士
- 牛奶可以选择全脂或低脂，根据个人喜好选择。
- 若喜欢更浓郁的酒酿味，可适当增加酒酿的用量。
- 鸡蛋打入时尽量保持蛋液细腻，避免结块。
- 可根据喜好加入少许枸杞或红枣，增加营养价值和风味。
这道牛奶鸡蛋酒酿汤不仅美味，还能补充蛋白质和钙质，是一道健康又温暖的饮品。尝试在家动手做一次，感受传统饮食的魅力吧！
