【木耳油菜炒肉】“木耳油菜炒肉”是一道非常受欢迎的家常菜，结合了木耳的爽脆、油菜的清香和肉类的鲜美，营养丰富且口感层次分明。这道菜不仅制作简单，而且适合日常饮食搭配，尤其在秋冬季节，能为身体提供一定的热量与维生素。
以下是对“木耳油菜炒肉”的详细总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 木耳油菜炒肉 |
| 类型 | 家常菜、素肉搭配 |
| 主要食材 | 木耳、油菜、猪肉/鸡肉 |
| 口味 | 清爽、鲜香、微辣（可选） |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 营养特点 | 富含膳食纤维、蛋白质、维生素C |
二、营养价值分析
| 食材 | 营养成分 | 功效 |
| 木耳 | 膳食纤维、铁、多糖 | 清肠排毒、增强免疫力 |
| 油菜 | 维生素C、钙、叶酸 | 补充维生素、促进消化 |
| 肉类（如猪肉） | 蛋白质、铁、B族维生素 | 提供能量、补血益气 |
三、烹饪步骤简述
1. 准备食材：木耳提前泡发，油菜洗净，肉类切片或切丝。
2. 热锅凉油：加入适量食用油，放入肉片煸炒至变色。
3. 加入蔬菜：依次加入木耳和油菜翻炒，保持火候适中。
4. 调味：根据口味加入盐、酱油、料酒、少许糖等。
5. 出锅装盘：炒至蔬菜断生即可出锅，保持口感清脆。
四、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，避免影响口感。
- 油菜可选择嫩叶，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入辣椒或花椒提味。
通过合理搭配和简单烹饪，“木耳油菜炒肉”不仅美味可口，还能满足日常营养需求，是一道值得推荐的健康菜肴。
