【猪肺萝卜汤的做法】猪肺萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅能够润肺止咳，还能帮助清热解毒，非常适合家庭日常饮用。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪肺 | 500g | 需提前清洗干净，去除异味 |
| 白萝卜 | 1个 | 建议选用青皮萝卜或白萝卜 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
二、制作步骤
1. 处理猪肺：
将猪肺放入清水中反复冲洗，直到水变清，再用盐和面粉搓洗，去除杂质和异味。然后切成块备用。
2. 焯水去腥：
锅中加水，放入猪肺、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 炖煮汤底：
将猪肺、生姜放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入萝卜：
加入切好的白萝卜块，继续炖煮30分钟至萝卜软烂。
5. 调味收尾：
最后加入枸杞，根据个人口味加入适量盐，再煮5分钟即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪肺 | 润肺止咳，补虚养身 |
| 白萝卜 | 清热化痰，促进消化 |
| 生姜 | 温中散寒，驱寒暖胃 |
| 枸杞 | 补肝明目，增强免疫力 |
| 盐 | 调味，补充体内电解质 |
四、小贴士
- 猪肺一定要清洗干净，避免有腥味。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，口感更佳。
- 若喜欢清淡口味，可不放枸杞或减少盐的用量。
- 汤中可加入红枣、莲子等食材，增加风味与营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又养生的猪肺萝卜汤了。这道汤不仅适合秋冬季节饮用，也适合体质虚弱、容易咳嗽的人群食用。
