【榴莲炖鸡汤清香不腻的做法】榴莲炖鸡汤是一道结合了热带水果与传统炖汤的创意菜式，不仅味道独特，还能在营养和口感上带来全新的体验。这道汤品以榴莲的浓郁香气搭配鸡肉的鲜美，经过慢火炖煮，既能保留食材的原味，又能使汤汁更加醇厚，入口清香不腻。
以下是对“榴莲炖鸡汤清香不腻的做法”的详细总结：
一、做法总结
1. 选材讲究：选用新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，搭配熟透的榴莲果肉，确保香味浓郁且不苦涩。
2. 去腥处理：鸡肉需提前焯水去腥，并用姜片和料酒进行初步调味。
3. 炖煮技巧：采用小火慢炖的方式，让鸡肉充分释放营养，同时避免榴莲因高温而变苦。
4. 调味适中：仅用少量盐、胡椒粉等基础调料，突出榴莲与鸡肉的天然风味。
5. 出锅要点：最后加入少许枸杞或红枣提香，提升整体口感层次。
二、材料与步骤对照表
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 鸡腿肉 | 500克 | 建议选用鸡腿肉，口感更嫩 |
| 熟透榴莲 | 1个（约300克） | 选择软糯、有香味的榴莲 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 枸杞/红枣 | 10颗左右 | 可选，增加汤色与营养 |
| 步骤 | 操作内容 | |
| 1 | 鸡肉洗净，冷水下锅，加姜片和料酒焯水，捞出冲洗干净备用 | |
| 2 | 榴莲剥壳取果肉，去掉硬核，切成小块备用 | |
| 3 | 锅中加水烧开后放入鸡肉、姜片，大火煮沸后转小火炖1小时 | |
| 4 | 加入榴莲果肉，继续炖煮15-20分钟，至汤色变白 | |
| 5 | 根据口味加盐和白胡椒粉调味，最后撒上枸杞或红枣即可 |
三、小贴士
- 榴莲不宜过早加入，否则容易煮烂影响口感；
- 若喜欢更浓郁的香味，可加入少量椰奶或牛奶；
- 汤品适合秋冬季节饮用，具有暖胃、滋补的功效。
通过以上方法制作的“榴莲炖鸡汤”，既保留了榴莲的芳香，又融合了鸡汤的鲜美，是一道兼具创意与健康的美食选择。
