【红枣枸杞醪糟汤圆的做法】红枣枸杞醪糟汤圆是一道兼具营养与美味的传统甜品，尤其适合秋冬季节食用。它结合了红枣、枸杞的滋补功效与醪糟（酒酿）的香甜风味，再搭配软糯的汤圆，口感丰富，温暖身心。下面是对这道美食做法的总结与详细说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数增减 |
| 温水 | 100-120ml | 慢慢加入，搅拌至面团光滑 |
| 红枣 | 5-8颗 | 去核切小块 |
| 枸杞 | 10克 | 洗净 |
| 醪糟（酒酿） | 200ml | 可选用市售或自制 |
| 冰糖 | 30-50克 | 根据口味调整 |
| 清水 | 500ml | 煮汤圆用 |
二、制作步骤
1. 和面：将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成不粘手的柔软面团。
2. 揉面：将面团揉成光滑的球状，静置10分钟让其更易操作。
3. 包汤圆：将面团搓成长条，切成小剂子，每个约10克左右，用手压扁后包入红枣块，捏紧收口。
4. 煮汤圆：锅中加清水烧开，放入汤圆，用中小火煮至浮起，捞出备用。
5. 煮汤底：在另一个锅中加入清水、醪糟、冰糖和枸杞，大火煮沸后转小火煮5分钟。
6. 组合：将煮好的汤圆加入醪糟汤中，稍微煮一下即可关火，撒上少许枸杞装饰。
三、小贴士
- 糯米面团如果太干可以适量加点水，但不要一次加太多。
- 红枣可提前泡软，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的酒酿味，可适当增加醪糟的量。
- 汤圆不宜煮太久，否则容易破皮。
四、营养价值
红枣富含维生素C和铁元素，有助于补血养颜；枸杞则有明目护肝的功效；醪糟含有少量酒精，能促进血液循环，适合冬季食用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗暖胃又暖心的红枣枸杞醪糟汤圆。不仅适合家庭聚餐，也适合在寒冷天气里为自己或家人做一份温暖的甜品。
