【法式草莓慕斯蛋糕的做法】法式草莓慕斯蛋糕是一款口感细腻、色彩诱人的甜点，融合了轻盈的慕斯与新鲜的草莓，非常适合在春夏季节享用。制作过程虽然需要一定的耐心，但步骤清晰，适合家庭烘焙爱好者尝试。
以下是关于“法式草莓慕斯蛋糕的做法”的总结性内容，结合文字说明和表格展示关键信息，帮助您更高效地掌握这道甜点的制作方法。
一、做法概述
法式草莓慕斯蛋糕主要由三部分组成：蛋糕底、慕斯层和装饰。整个过程包括准备材料、制作蛋糕体、制作慕斯、组装蛋糕以及冷藏定型。整个过程大约需要2-3小时，其中大部分时间用于冷藏。
二、所需材料（约6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 饼干碎（如消化饼干） | 150克 |
| 黄油（融化） | 70克 |
| 淡奶油 | 300毫升 |
| 糖粉 | 50克 |
| 吉利丁片（或吉利丁粉） | 10克（泡软后） |
| 草莓果泥 | 200克 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 新鲜草莓（装饰用） | 适量 |
三、制作步骤简述
1. 准备蛋糕底
将饼干碎与融化的黄油混合均匀，压入模具底部，冷藏定型。
2. 制作慕斯
- 将淡奶油打发至硬性发泡。
- 将草莓果泥与糖粉、香草精混合，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。
- 将打发的奶油与草莓混合物轻轻拌匀，倒入已定型的蛋糕底中。
3. 冷藏定型
将慕斯蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，使其凝固。
4. 装饰与完成
取出后，可在表面装饰新鲜草莓和薄荷叶，即可享用。
四、小贴士
- 使用新鲜草莓果泥会让慕斯口感更自然，也可以使用市售果泥代替。
- 若没有吉利丁片，可用等量的吉利丁粉替代，注意要提前泡软。
- 慕斯蛋糕冷藏后口感更佳，建议提前一晚做好。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一款美味的法式草莓慕斯蛋糕。不仅适合日常享用，也十分适合作为下午茶或聚会中的亮点甜点。
