【香煎鸡排怎么做】香煎鸡排是一道简单又美味的家常菜，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，非常适合日常烹饪。掌握好火候和调味是关键，下面将从准备材料、步骤流程到注意事项进行全面总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡腿肉 | 2块（约300克） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 玉米淀粉 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿肉去骨，切成厚片，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。 |
| 2 | 将鸡排放入碗中，加入盐、黑胡椒、蒜末、生抽、料酒，腌制15-20分钟。 |
| 3 | 腌好的鸡排表面均匀裹上玉米淀粉，确保每一面都沾满。 |
| 4 | 平底锅加热，倒入橄榄油，油热后放入鸡排，小火煎至两面金黄（约3-4分钟每面）。 |
| 5 | 煎好后取出，稍微静置几分钟再切块，口感更佳。 |
三、小贴士
- 鸡排不宜太厚，否则内部不易熟透。
- 煎制时不要频繁翻动，以免影响酥脆感。
- 可根据口味加入辣椒粉或孜然粉增加风味。
- 若喜欢更嫩的口感，可在煎前用牙签在鸡排上扎几个小孔，帮助入味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外焦里嫩的香煎鸡排了。不仅操作简单，还能保留鸡肉的原汁原味，是一道非常值得尝试的美食。
