【超简单素烩竹荪的家常做法】竹荪是一种营养丰富、口感清脆的菌类食材，非常适合用来做家常菜。今天分享的“超简单素烩竹荪”做法，不仅操作方便，而且味道鲜美，适合忙碌的日常烹饪。下面将从材料准备、步骤总结和营养价值三个方面进行介绍。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 干竹荪 | 100克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 泡发竹荪：干竹荪用温水浸泡30分钟至软，去掉菌伞部分，洗净备用。
2. 处理配菜：胡萝卜切片，青椒切丝，大蒜切末，生姜切丝。
3. 热锅凉油：锅中放油，加入蒜末和姜丝爆香。
4. 炒配料：加入胡萝卜翻炒几下，再放入青椒丝继续翻炒。
5. 加入竹荪：倒入泡发好的竹荪，快速翻炒均匀。
6. 调味：加入酱油、盐、白胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
三、小贴士
- 竹荪泡发时可用温水，避免用热水破坏口感。
- 如果喜欢更丰富的口味，可加入少许蚝油或鸡精提鲜。
- 炒制时间不宜过长，以免竹荪变老影响口感。
四、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 竹荪 | 富含蛋白质、膳食纤维，增强免疫力 |
| 胡萝卜 | 含有丰富的β-胡萝卜素，有益视力 |
| 青椒 | 含维生素C，有助于抗氧化 |
| 大蒜 | 具有杀菌、促进消化的作用 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“超简单素烩竹荪”。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合在朋友聚会时作为一道清爽的素食选择。希望你喜欢这道家常菜！
