【花生米排骨汤的做法】花生米排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质和植物蛋白，还能起到润肺养胃的作用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
花生米排骨汤的主要原料包括新鲜的排骨、花生米、姜片等。在烹饪过程中，先将排骨焯水去腥，再与花生米一起炖煮，使汤色清澈、味道醇厚。根据个人口味，可加入适量的盐、料酒等调味。整个过程耗时较长，但能充分释放食材的营养成分，是一道非常适合家庭制作的养生汤品。
二、做法详解（表格）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 排骨300克、花生米50克、生姜3片、料酒适量、盐适量 |
| 2. 处理排骨 | 排骨洗净后冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 3. 焯水后的排骨 | 放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，放入剩余姜片 |
| 4. 加入花生米 | 将泡发好的花生米放入锅中，搅拌均匀 |
| 5. 炖煮时间 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时至1.5小时，保持汤面微沸 |
| 6. 调味 | 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火 |
| 7. 食用建议 | 汤色清亮、味道鲜美，适合搭配米饭或作为餐前汤品 |
三、营养价值简述
- 排骨：富含蛋白质、钙质和多种微量元素，有助于强健骨骼。
- 花生米：含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和膳食纤维，有益心血管健康。
- 姜片：具有温中散寒、促进消化的作用。
- 整体功效：滋补养身、增强体力、润燥止咳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的花生米排骨汤。无论是日常饮食还是节日宴席，这道汤都能为餐桌增添一份温暖与营养。
