【牛奶馒头做法】牛奶馒头是一种营养丰富、口感柔软的面食，适合早餐或日常食用。相比传统馒头，牛奶馒头在制作过程中加入牛奶，不仅提升了风味，还增加了蛋白质和钙质的摄入。以下是牛奶馒头的详细做法总结。
一、牛奶馒头制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：中筋面粉500克、温牛奶250毫升、酵母5克、白糖30克、盐3克 |
| 2 | 将牛奶加热至35℃左右（不烫手），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母 |
| 3 | 在大碗中倒入面粉，加入白糖和盐，搅拌均匀 |
| 4 | 将激活后的牛奶酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团 |
| 5 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时） |
| 6 | 发酵好的面团取出，排气后分成小剂子，揉成圆形 |
| 7 | 放入蒸笼中，二次醒发10-15分钟 |
| 8 | 开大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖 |
二、关键点提示
- 牛奶温度：不宜过热，否则会杀死酵母，影响发酵。
- 发酵环境：可放在烤箱中（开启发酵功能）或靠近暖气的地方，加快发酵速度。
- 蒸制时间：根据馒头大小调整，避免蒸太久导致馒头变硬。
- 口感提升：可在面团中加入少量黄油或奶粉，使馒头更加香软。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出松软可口的牛奶馒头。不仅健康美味，还能为家人提供丰富的营养。尝试动手做一次，感受自制美食的乐趣吧！
