【安徽有哪些特色小吃】安徽作为中国历史文化底蕴深厚的省份之一，不仅风景优美，而且美食种类丰富，具有鲜明的地方特色。安徽菜（徽菜）是中国八大菜系之一，讲究原汁原味、注重火候和调味，尤其以山珍入馔为特色。以下是一些安徽最具代表性的特色小吃，供您参考。
一、安徽特色小吃总结
安徽的小吃种类繁多，既有传统名点，也有地方风味。这些小吃大多以当地特产为主料，结合独特的烹饪技艺，形成了独具一格的风味。从街头巷尾的早餐摊到老字号餐馆，都能品尝到地道的安徽味道。
二、安徽特色小吃一览表
| 序号 | 小吃名称 | 主要原料/特点 | 地区/推荐地点 |
| 1 | 毛豆腐 | 豆腐经过发酵，外酥里嫩，酱香浓郁 | 黄山、合肥 |
| 2 | 臭鳜鱼 | 鳜鱼用盐腌制后发酵，气味独特，鲜美可口 | 安庆、芜湖 |
| 3 | 火腿炖甲鱼 | 选用本地土产甲鱼与火腿慢炖，汤鲜肉嫩 | 六安、池州 |
| 4 | 马蹄糕 | 用糯米粉和马蹄粉制作，口感软糯 | 合肥、安庆 |
| 5 | 酥饼 | 外皮酥脆，内馅多样（如豆沙、肉末） | 芜湖、滁州 |
| 6 | 炒米糖开水 | 传统饮品，由炒米、红糖和开水制成 | 合肥、阜阳 |
| 7 | 烧饼 | 外焦里嫩，有芝麻、葱花等口味 | 淮北、宿州 |
| 8 | 香菇盒 | 用香菇包裹肉馅，蒸制而成，清香爽口 | 黄山、宣城 |
| 9 | 娃娃鱼 | 实际是石斑鱼，肉质细嫩，常用于清蒸 | 黄山、六安 |
| 10 | 老鸡汤泡肚 | 用猪肚和老母鸡炖煮，汤鲜味浓 | 阜阳、亳州 |
三、小结
安徽的小吃不仅体现了当地的饮食文化，也反映了地域风土人情。无论是街头巷尾的早点摊，还是高档餐厅的招牌菜，都让人回味无穷。如果你有机会到安徽旅游，不妨尝试一下这些地道的小吃，感受真正的“舌尖上的安徽”。
