【牛奶饼干的家常做法】牛奶饼干是一种简单又美味的小点心，适合家庭制作，尤其受到孩子们的喜爱。它口感酥脆，奶香浓郁，制作过程也较为简单，非常适合新手尝试。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 黄油 | 50克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前软化，加入鸡蛋和白砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入牛奶，继续搅拌至混合均匀。 |
| 3 | 筛入中筋面粉、泡打粉和盐，揉成光滑的面团。 |
| 4 | 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏15分钟。 |
| 5 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状。 |
| 6 | 放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面可刷一层蛋液或撒少许糖。 |
| 7 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 面团处理 | 面团不宜过干，若太硬可适量加一点牛奶调整。 |
| 烘烤温度 | 温度过高易焦，建议中途观察颜色变化。 |
| 存放方式 | 完全冷却后密封保存，可保持酥脆口感。 |
| 替代方案 | 若没有泡打粉，可用小苏打代替，但需减少糖量。 |
四、总结
牛奶饼干是一款操作简单、味道香甜的家庭点心，不仅适合日常食用，也可以作为下午茶搭配饮品。通过合理的材料配比和细致的制作步骤，即使是初次尝试也能轻松成功。掌握好温度和时间，是做出酥脆口感的关键。希望这份详细的家常做法能帮助你轻松做出美味的牛奶饼干。
