【烤箱做蛋糕的做法】制作蛋糕是许多家庭厨房中常见的烘焙活动，而使用烤箱制作蛋糕则更加方便和稳定。下面将总结出使用烤箱制作蛋糕的基本步骤、所需材料及注意事项，帮助你轻松做出美味的蛋糕。
一、制作蛋糕的主要材料（以基础海绵蛋糕为例）
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 鸡蛋 | 4个 | 常温鸡蛋更易打发 |
| 细砂糖 | 100g | 可根据口味调整 |
| 低筋面粉 | 100g | 筋度太高的面粉会影响口感 |
| 牛奶 | 60ml | 可用植物奶替代 |
| 植物油 | 50ml | 如玉米油、橄榄油等 |
| 泡打粉 | 3g | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1g | 提升风味 |
二、制作步骤总结
1. 准备工具与材料
确保烤箱预热至170℃，准备好模具（如圆形或方形），并涂抹一层油防粘。
2. 打发鸡蛋与糖
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰纹路。
3. 筛入面粉与泡打粉
将低筋面粉和泡打粉过筛后，分两次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
4. 加入牛奶与油
将牛奶和植物油混合后，缓缓倒入面糊中，继续翻拌至无干粉。
5. 倒入模具烘烤
将面糊倒入已准备好的模具中，轻震几下排出气泡，放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟。
6. 检查是否熟透
用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即为熟透，取出冷却后脱模即可。
三、注意事项
- 打发鸡蛋时，最好使用室温鸡蛋，更容易打发。
- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免温度骤降影响成品。
- 不同烤箱的温度可能略有差异，建议根据自家烤箱实际调整时间。
- 蛋糕出炉后可在表面刷一层糖水或奶油，增加湿润度与风味。
通过以上步骤和材料的合理搭配，即使是新手也能轻松在家做出香甜松软的蛋糕。尝试不同的口味变化，比如加入巧克力粉、水果或香草精，可以让蛋糕更具个性化和创意。
