【懒豆腐做法】“懒豆腐”是一道简单又美味的家常菜,因其制作过程省时省力而得名。它主要以豆腐为主料,搭配简单的调料和配菜,既保留了豆腐的鲜嫩口感,又增添了丰富的风味。下面将从材料准备、步骤总结以及营养特点三个方面进行介绍,并附上一份详细的表格供参考。
一、材料准备
- 豆腐:300克(北豆腐或南豆腐均可)
- 青椒:1个(可选)
- 红椒:1个(可选)
- 葱花:适量
- 蒜末:适量
- 生抽:1勺
- 酱油:半勺
- 盐:适量
- 白胡椒粉:少许
- 食用油:适量
二、制作步骤(简要总结)
步骤 | 内容说明 |
1 | 豆腐切块,放入沸水中焯水1分钟去豆腥味,捞出沥干备用 |
2 | 锅中热油,加入蒜末爆香 |
3 | 放入青红椒翻炒几下 |
4 | 加入豆腐轻轻翻炒,避免碎掉 |
5 | 调入生抽、酱油、盐、白胡椒粉调味 |
6 | 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅 |
三、营养价值
懒豆腐不仅味道鲜美,还富含蛋白质、钙质及多种维生素。豆腐中的植物蛋白有助于增强体力,适合日常饮食搭配。同时,加入的青红椒能增加维生素C的摄入,提升整体营养均衡性。
四、小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 炒制时动作要轻柔,避免豆腐破碎。
- 若喜欢辣味,可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤,你可以在短时间内做出一道色香味俱全的懒豆腐,非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。简单、快捷、营养,是这道菜的最大亮点。