家常美味的蛋炒饭，简单又快捷，是很多人餐桌上的常客。今天就来教大家如何做出一碗色香味俱佳的蛋炒饭。
首先准备好食材：米饭最好是隔夜的，这样更干爽；鸡蛋3个；葱花适量；盐、胡椒粉少许；还可以根据个人口味添加一些配料，比如火腿丁、胡萝卜丁或者青豆等。
制作步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入一点盐，搅拌均匀。
2. 锅中倒入适量油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成小块状，盛出备用。
3. 锅中再加少许油，放入切好的配料（如火腿丁、胡萝卜丁等），翻炒几下。
4. 接着将米饭倒入锅中，用铲子压散米粒，确保每一粒米都能均匀受热。
5. 加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花，调入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
这样一碗香气扑鼻的蛋炒饭就完成了。它不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日或是想要快速解决一顿饭的时候。试试看吧！
