蒸茄子是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷。这道菜色香味俱佳，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松做一顿美味晚餐的时候。今天就来分享一下如何做出一道好吃又简单的蒸茄子。
首先，准备好新鲜的长茄子两根，将其清洗干净后切成均匀的条状或片状，根据个人喜好决定切法。然后将切好的茄子放入盘中，撒上适量的盐，稍微腌制10分钟左右，这样可以去除茄子中的多余水分，同时让茄子更加入味。
接下来准备调味料。可以选择蒜末、酱油、醋、香油等作为基础调料。具体比例可以根据个人口味调整，喜欢辣的朋友还可以加入一些辣椒油或者剁椒增加风味。此外，也可以根据自己的喜好添加葱花、芝麻等提香增色。
腌制好的茄子挤掉多余的水分后，摆放在盘子里。将调好的酱汁均匀地淋在茄子上面，确保每一片茄子都能充分吸收调料的味道。然后把装有茄子的盘子放入已经烧开水的蒸锅里，盖上锅盖，大火蒸约8-10分钟即可。
最后一步是出锅前撒上一些葱花点缀，并浇上热油激发香气。一道色香味俱全的蒸茄子就完成了！这样的蒸茄子口感软嫩，酱汁浓郁，既健康又美味，非常适合搭配米饭食用。
通过以上步骤，您就可以轻松在家享受到一道美味的蒸茄子了。无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道菜都将是不错的选择。快试试吧！
