烧豆角是一道非常受欢迎的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富。这道菜色香味俱佳，适合搭配米饭食用，尤其在炎热的夏天，它清爽的口感更能让人胃口大开。今天就来分享一下烧豆角的家常做法。

所需食材：

- 豆角：300克

- 大蒜：4瓣

- 生姜：一小块

- 干辣椒：适量（根据个人口味）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：一勺

- 白糖：少许

制作步骤：

1. 准备食材

将新鲜的豆角清洗干净后，去掉两头和筋络，切成约5厘米长的小段。大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。

2. 焯水处理

在锅中加入清水，大火煮沸后放入豆角，焯水大约1分钟，直到豆角颜色变得鲜绿且稍微软化。捞出后迅速过凉水，保持豆角的脆嫩口感。

3. 炒制过程

锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入姜丝和干辣椒爆香。随后加入蒜片翻炒几下，散发出浓郁的香味。

4. 加入豆角翻炒

将焯好水的豆角倒入锅中，大火快速翻炒均匀。接着加入一勺生抽提味，并撒入少许白糖提鲜。

5. 调味收汁

根据个人口味加盐调味，继续翻炒均匀。待豆角熟透且汤汁略微收干时即可出锅装盘。

小贴士：

- 焯水可以有效去除豆角中的草酸，同时让豆角更加翠绿。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在最后加入少量醋或者鸡精调味。

- 干辣椒可以根据个人喜好调整用量，既能增加辣味又能增添菜品的香气。

这样一道美味的烧豆角就完成了！它色泽诱人，口感爽脆，非常适合家庭日常餐桌。无论是搭配白米饭还是作为下酒菜都非常合适。快试试吧，相信家人一定会爱上这道简单又健康的家常菜！