白山药，又名淮山或山药，是一种营养价值极高的食材，不仅口感细腻，还具有健脾养胃、滋补身体的功效。在日常饮食中，如何将白山药做得既美味又健康呢？今天就来分享几种简单易学的白山药做法，让你轻松享受这一天然美食。

白山药炖排骨汤

材料：

- 白山药 300克

- 排骨 500克

- 姜片几片

- 盐适量

步骤：

1. 将排骨洗净后焯水去血沫。

2. 白山药去皮切块，注意切的时候可以戴手套防止过敏。

3. 锅中加清水，放入排骨和姜片，大火煮开后转小火慢炖约1小时。

4. 加入白山药块继续炖煮半小时。

5. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

这道汤清淡鲜美，非常适合秋冬季节饮用，既能补充营养又能暖身。

白山药蒸糕

材料：

- 白山药泥 200克

- 面粉 150克

- 鸡蛋 2个

- 糖适量

- 泡打粉少许

步骤：

1. 将白山药蒸熟后捣成泥状。

2. 在白山药泥中加入鸡蛋、糖和面粉，搅拌均匀。

3. 加入泡打粉拌匀，静置10分钟。

4. 将混合好的面糊倒入模具中，上锅蒸约20分钟即可。

这款蒸糕松软香甜，保留了白山药的原味，是一道老少皆宜的健康点心。

白山药炒木耳

材料：

- 白山药 200克

- 黑木耳适量

- 胡萝卜丝少许

- 盐适量

步骤：

1. 白山药去皮切片，黑木耳提前泡发。

2. 锅中放油烧热，先下胡萝卜丝翻炒片刻。

3. 加入白山药片和黑木耳快速翻炒。

4. 最后撒上适量盐调味即可出锅。

这道菜色彩丰富，清爽可口，富含膳食纤维，有助于促进消化。

通过以上几种不同的烹饪方式，你可以发现白山药不仅能单独成菜，还能与其他食材搭配出更多美味佳肴。希望这些简单的食谱能帮助你更好地利用白山药，为家人带来健康与快乐！