鱿鱼鲜嫩可口，搭配辣椒的香辣滋味，是一道深受大众喜爱的家常菜。制作这道辣炒鱿鱼并不复杂，只需准备好新鲜鱿鱼、干辣椒、蒜末、姜片等基本食材，再辅以适量的酱油、料酒和盐调味即可。

首先将鱿鱼清洗干净，切成均匀的小块，用开水焯烫片刻后捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入切好的干辣椒段与蒜末爆香，随后加入鱿鱼快速翻炒，让其吸收调料的香气。接着倒入少许料酒去腥增香，并撒入适量的盐和酱油调味。整个烹饪过程需保持大火快炒，确保鱿鱼口感爽脆而不老。

这道辣炒鱿鱼不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和微量元素，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让人食欲大开。简单几步就能轻松完成，快来试试吧！