近年来，自酿葡萄酒逐渐成为一种流行趋势，但其潜在危害不容忽视。首先，自酿过程中若操作不当，可能导致甲醇超标，对人体肝脏和神经系统造成损害。其次，卫生条件不佳可能滋生有害细菌或霉菌，引发食物中毒等问题。此外，缺乏专业设备和技术支持，也难以确保葡萄酒的品质与安全性。

尽管如此，通过科学方法仍可降低风险。选择优质葡萄原料，严格消毒器具，并控制发酵温度是关键步骤。同时，建议初次尝试者参考专业教程，避免盲目操作。如果条件允许，可以咨询专业人士或购买相关设备以保障健康。

总之，自酿葡萄酒需要谨慎对待，只有在确保安全的前提下，才能真正享受到这份独特的美味与乐趣。