红烧黄鱼是一道色香味俱佳的传统美食，深受许多家庭的喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的红烧黄鱼吧。

首先，准备一条新鲜的黄鱼，去鳞、去内脏后清洗干净。接着，在鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味。将适量的盐均匀地涂抹在鱼身上，腌制15分钟。同时，准备好生姜、葱等调料，切成丝备用。

热锅凉油，待油温升至五成热时，将黄鱼轻轻放入锅中，两面煎至金黄色，取出备用。锅中留底油，加入姜丝和葱白爆香，随后加入适量的生抽、老抽调色调味，再倒入适量清水，放入煎好的黄鱼。大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉熟透。最后撒上葱花即可出锅。

这样一道色香味俱佳的红烧黄鱼就完成了，它不仅能够满足你的味蕾需求，还能够为餐桌增添一抹亮色。