在中国传统文化中，“皇天后土”通常用来指代天地或宇宙间至高无上的力量，并不是一个具体的生肖概念。十二生肖是中国特有的传统文化之一，包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗和猪，每个生肖都与特定的年份相对应。

如果从象征意义上来解读，“皇天”可以理解为天空或者天界，而“后土”则可以理解为大地或者地界。在古代中国，人们认为龙是天之骄子，能够腾云驾雾，代表天空；而猪则是勤劳朴实的象征，常被看作是土地和丰收的标志。因此，如果硬要将“皇天后土”与生肖联系起来，可能有人会倾向于认为“皇天”对应的是生肖中的龙，而“后土”则对应猪。但这种关联实际上并不符合传统生肖文化的定义，更多是一种富有想象力的联想。

总之，“皇天后土”这一成语主要表达的是对天地自然的敬畏之情，而不是具体某个生肖所能涵盖的。