清洗蛤蜊是烹饪前的重要步骤，确保食材干净卫生，以提升菜肴的口感和健康度。以下是清洗蛤蜊的具体步骤：

首先，将买回来的蛤蜊放在清水中浸泡一段时间，这有助于蛤蜊吐出泥沙。期间可以适当滴入几滴食用油或加入少量盐，这样可以加速蛤蜊吐沙的过程。浸泡时间一般为2-3小时，根据季节的不同，夏季可适当缩短浸泡时间。

其次，用流动水反复冲洗蛤蜊表面，去除附着的杂质。为了更彻底地清洁，可以用软毛刷轻轻刷洗壳体，但注意力度不要过大以免损伤蛤蜊肉质。

最后，再次放入清水中检查，如果仍有泥沙则继续重复上述步骤，直至水质清澈无杂质为止。完成以上步骤后，就可以放心地进行后续的烹饪工作了。